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Le proprietà delle melanzane

Sane e gustose, come aggiunta alla vostra pizza preferita

Nonostante quest’estate il caldo sia stato latitante, alimentarsi in modo corretto seguendo la stagionalità degli ingredienti è fondamentale per conservare un buono stato di salute.

È importante integrare i sali minerali e le vitamine che perdiamo giornalmente, e che ci aiutano a contrastare la stanchezza.

La natura ci aiuta in questo mettendo a disposizione una gran varietà di frutta e verdura colorate, ma oggi ci concentriamo su una verdura tipica di questo periodo, ottima per guarnire le vostre pizze: LA MELANZANA.

Povera di calorie ma ricca di sapore, la melanzana è ricca di vitamine e antiossidanti; è l’ortaggio estivo che stimola i reni, riduce il colesterolo e appiattisce la pancia.

Andiamo a scegliere dall’ortolano di Spinea le melanzane grandi, lucide, di un bel viola scuro, sode al tatto ne troppo dure ne troppo molli , le prepariamo e grigliamo giornalmente e le utilizziamo per farcire diverse pizze. La nostra preferita è la pizza Parmigiana, leggera ma molto gustosa, accompagnata da grana e pomodorini.

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